Разработка и реализация путей достижения прибыльности пищевого производственного предприятия в Ленинградской области
(продолжительность – 2 месяца)
Предпосылки проекта
Компания производитель мяса и мясной продукции в Ленинградской области реализует продукцию оптом другим заводам и в ритейл, а также через собственную розницу. Компания продолжительное время терпит убытки.
Проведенные работы
В ходе реализации проекта специалисты компании выполнили следующие работы:
-
Проведен аудит основных каналов сбыта продукции;
-
Проведен аудит методики определения себестоимости продукции;
-
Проведен аудит производства, описаны технологические процессы, выявлены узкие места;
-
Разработан комплексный план по модернизации производства и оптимизации расходов производства (обновлению/дозакупке оборудования и модернизации процессов управления и контроля на производстве);
-
Определен целевой продуктовый портфель продаж и производства;
-
Определены целевые объемы продаж и целевой канал продаж (масштабное развитие собственной розничной сети).
Результаты
Разработан и утвержден комплексный план модернизации производства, процессов управления и контроля производства. Принята рекомендация о развитии собственной розничной сети.