Разработка и реализация путей достижения прибыльности пищевого производственного предприятия в Ленинградской области

​

(продолжительность – 2 месяца)

 

Предпосылки проекта

​

Компания производитель мяса и мясной продукции в Ленинградской области реализует продукцию оптом другим заводам и в ритейл, а также через собственную розницу. Компания продолжительное время терпит убытки.

 

Проведенные работы

​

В ходе реализации проекта специалисты компании выполнили следующие работы:

​

• Проведен аудит основных каналов сбыта продукции;

• Проведен аудит методики определения себестоимости продукции;

• Проведен аудит производства, описаны технологические процессы, выявлены узкие места;

• Разработан комплексный план по модернизации производства и оптимизации расходов производства (обновлению/дозакупке оборудования и модернизации процессов управления и контроля на производстве);

• Определен целевой продуктовый портфель продаж и производства;

• Определены целевые объемы продаж и целевой канал продаж (масштабное развитие собственной розничной сети).

​

Результаты

​

Разработан и утвержден комплексный план модернизации производства, процессов управления и контроля производства. Принята рекомендация о развитии собственной розничной сети.